Trygg mat-avtale

Hva innebærer en trygg mat-avtale med oss?

Under besøket setter vi oss ned sammen med deg og dine ansatte og gjennomgår IK-mat system. Et IK-mat system skal være dynamisk og levende, og trenger derfor jevnlig oppdateringer. Vi hjelper deg med å oppdatere systemet slik at det til enhver tid samsvarer med de praktiske rutinene. Et godt IK-mat system blir aldri ferdig!

Videre tar vi en runde på kjøkkenet for å vurdere innredning, utstyr, plassering og renhold. Er det aktivitet på kjøkkenet observerer vi hvordan de ansatte jobber. Vi tar stikkontroller av temperatur i utvalgte kjøle- og fryseinnretninger samt av skyllevannet i oppvaskmaskinen. Dersom det er ønskelig kan vi ta ut produktprøver til analyse og renholdskontroller, for å dokumentere hygienisk fremstilling og rent utstyr.

Vi vurderer også vedlikeholdet hos deg. Da mange virksomheter holder til i gamle lokaler kan det være greit å få en vurdering fra en tredjepart, for å utarbeide en plan for fremtidig og akutt vedlikehold.
Etter besøket vil du motta en lettlest rapport som beskriver tilstanden hos deg, og hva du må jobbe videre med.